В сложных блюдах часто используется овощной бульон. Приготовить его совсем не сложно. Для этого понадобится базовый набор овощей, корень петрушки, немного специй и, конечно же, очищенная вода. Рассказываю обо всем дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Корень петрушки (средний) – 1 штука
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками.
Лук очистите от шелухи и оставьте целым.
Корень петрушки тщательно промойте, соскоблите ножом верхний слой и снова промойте.
Выложите заготовки в кастрюлю с холодной водой, добавьте специи и варите 40 минут на слабом огне.
Достаньте овощи и корень петрушки шумовкой. Бульон процедите, влейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.
Всыпьте соль, прокипятите 2 минуты и выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев