В большинстве случаев я готовлю овощной суп с брокколи по этому рецепту. Иногда вместо цукини добавляю картофель, а свежие помидоры заменяю томатной пастой. Вкус такого блюда получается насыщенным, гармоничным и достаточно ярким.
Калорийность
12 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и нарежьте небольшими кусочками.
-
Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте черный перец, цукини, стручковую фасоль, морковь и лук. Проварите 10 минут с момента закипания.
-
Добавьте помидоры, брокколи, сельдерей и варите еще 5 минут.
-
Посолите, выключите огонь и настаивайте готовый суп под крышкой примерно четверть часа.
Вам понравился рецепт?
Брокколи 5 минут - это много, у меня разварилась и цвет потеряла. В следующий раз кину за 2-3 минуты до конца.