Несмотря на отсутствие мяса, постным блюдом все же не является. Овощной жульен готовится со сливками и сыром. По сути, разница только в том, что вместо куриного филе и шампиньонов используются кабачки, помидоры, морковь и болгарский перец.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи подготовьте и нарежьте кусочками примерно одинакового размера.
Сыр натрите на мелкой терке.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте морковь, болгарский перец и продолжайте готовить 4-5 минут.
Всыпьте кабачки, помидоры, измельченный чеснок и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
Присыпьте мукой, молотым перцем и солью, хорошенько перемешайте.
Влейте теплые сливки и протушите 2 минуты.
Разложите заготовку в смазанные горшочки и присыпьте сыром.
Запекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.
