Несмотря на отсутствие мяса, постным блюдом все же не является. Овощной жульен готовится со сливками и сыром. По сути, разница только в том, что вместо куриного филе и шампиньонов используются кабачки, помидоры, морковь и болгарский перец.
Ингредиенты
- Кабачки – 400 г
- Помидоры – 150 г
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 150 мл
- Сыр – 100 г
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло – 80 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и нарежьте кусочками примерно одинакового размера.
-
Сыр натрите на мелкой терке.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте морковь, болгарский перец и продолжайте готовить 4-5 минут.
-
Всыпьте кабачки, помидоры, измельченный чеснок и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
-
Присыпьте мукой, молотым перцем и солью, хорошенько перемешайте.
-
Влейте теплые сливки и протушите 2 минуты.
-
Разложите заготовку в смазанные горшочки и присыпьте сыром.
-
Запекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов.
