Я не люблю сложные рецепты, поэтому часто готовлю паэлью с морским коктейлем. Пряный и ароматный шафран, нежные морепродукты и сытный рис. Придерживайтесь рецепта и тогда у вас получится удивить вкусным блюдом своих домочадцев.
Ингредиенты
- Морской коктейль – 300 г
- Рис – 400 г
- Рыбный фарш – 800 мл
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Базилик – 1 ч.л
- Шафран – 1 ч.л
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
Если у вас нет бульона, вы можете взять необходимое количество воды и добавить в нее шафран.
На сковороду вылейте оливковое масло, хорошо разогрейте и обжарьте там морской коктейль не дольше 5ти минут.
В блендере измельчите чеснок, лук, базилик и помидор. Отставьте в сторону, эта смесь нам понадобится позже.
Перец порежьте соломкой и отправьте на сковороду где жарили морской коктейль. Влейте бульон и немного проварите. Добавьте рис. Посолите, добавьте специи, перец по вкусу. Влейте смесь из томатов, лука и чеснока, хорошо перемешайте и оставьте готовиться на маленьком огне. После этого паэлью не перемешивают до ее полной готовности.
За 5 минут до окончания приготовления, всыпьте жаренный морской коктейль. Отставьте в сторону, накройте крышкой на 5 минут и можно кушать.
