Классический американский рецепт требует молока, но можно использовать и другие ингредиенты. Мне, например, очень нравятся панкейки на кефире. Давайте сегодня приготовим их с ягодами. Кисломолочная основа придает особую мягкость и приятную едва заметную кислинку.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 11 г, У: 31 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кефир нагрейте до 35-38 градусов и смешайте с содой. Масса слегка вспенится и на несколько секунд увеличится в объеме.
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
-
Влейте заготовку с кефиром и перемешайте.
-
Добавьте порциями просеянную муку и хорошенько вымешайте до однородности.
-
Смажьте сковородку кокосовым маслом и разогрейте.
-
Выложите немного теста в центр сковороды, придавая круглую форму. Обжарьте 1-2 минуты, а затем аккуратно переверните на другую сторону и готовьте еще 1-2 минуты.
-
Повторите действия с оставшимся тестом.
-
Выложите панкейки стопкой на тарелку, добавьте свежие ягоды и подавайте на стол.
