Итальянская панна-котта - это по сути вареные сладкие сливки со вкусом ванили. Прелесть десерта в том, что разнообразить его можно огромным количеством вариаций. Особенно нежный вкус приобретет панна-котта, если ее приготовить со свежими персиками.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Персики помойте, очистите, удалите косточку, некрупно нарежьте.
-
Подготовленные персики пюрируйте в блендере, затем протрите через сито. Если масса окажется слишком жидкой, добавьте немного желатина.
-
Персиковое пюре разлейте в прозрачные стаканы (чуть меньше половины стакана) и отправьте в холодильник для застывания.
-
Пока фруктовая часть застывает, приготовьте панна-котту.
-
Желатин растворите в холодной воде и оставьте для набухания.
-
В сливки добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
-
Сливки снимите с огня, добавьте молоко и набухший желатин. Хорошо перемешайте, остудите до комнатной температуры.
-
Аккуратно разлейте полученную массу в стаканы поверх персикового слоя.
-
Отправьте стаканы с десертом в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
-
Готовую панна-котту украсьте ломтиками персика и свежей мятой.
