Многие не любят субпродукты, а ведь из них можно приготовить много вкусных блюд. Например, в моем меню частенько бывает паштет из говяжьей печени с морковью и луком. С добавлением сливочного масла он получается невероятно нежным и сочным. Делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты
- Говяжья печень – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжью печень очистите от пленочек и прожилок, нарежьте средними кусочками.
-
Сложите печень в кастрюлю, добавьте воду, лавровый лист и варите 40 минут.
-
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Выложите овощи на сковородку с растительным маслом и обжарьте до мягкости.
-
Достаньте печень из воды, слегка остудите и нарежьте.
-
Поместите в чашу блендера печень, жареные овощи и сливочное масло.
-
Добавьте молотый перец, соль и измельчите до однородной консистенции. Если паштет слишком густой, добавьте немного оставшегося бульона.
