Мне редко удается собрать много грибов. Обычно моя корзинка едва ли наполняется на треть подосиновиками, опятами и лисичками. В качестве утешения я готовлю любимый паштет из грибов. Для такого рецепта моего «улова» всегда достаточно.
Ингредиенты
- Грибы – 1 кг
- Лук – 3 штуки
- Сливочное масло – 50 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 2 горошины
- Черный перец – 4 горошины
- Тимьян – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы промойте, нарежьте и сложите в глубокую кастрюлю.
-
Добавьте воду, лавровый лист, очищенную луковицу, черный и душистый перец.
-
Проварите 20 минут, откиньте грибы на дуршлаг и промойте проточной водой.
-
Оставшийся лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
В большую миску поместите отваренные грибы и зажарку. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции.
-
Добавьте тимьян, соль, лимонный сок и хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
