Рекомендую сразу готовить двойную порцию, потому что закуска съедается невероятно быстро. По этому рецепту паштет из куриной печени и куриной грудки всегда получается сочным. Секрет заключается в сливках и курином бульоне, которые добавляются в небольших количествах.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Куриные грудки – 500 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 60 г
- Сливки – 150 мл
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте печень, грудки и очищенный лук.
Растопите масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
Добавьте печень и тушите 5-7 минут, время от времени помешивая.
Всыпьте куриные грудки и готовьте еще 5 минут.
Добавьте сливки, мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок. Убавьте огонь до минимального и томите все вместе 10 минут.
Полученную массу переложите в глубокую миску.
Добавьте соль, куриный бульон и пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев