Впервые подобная закуска появилась во Франции. Тогда паштет из куриной печени с коньяком считался деликатесом, который могли себе позволить только высшие слои общества. К счастью, все меняется и теперь изысканное блюдо доступно всем.
Калорийность
221 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 17 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень залейте холодным молоком на 15 минут.
-
Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите лук с чесноком и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте печень и готовьте 10 минут, время от времени помешивая.
-
Влейте коньяк и протушите 2 минуты.
-
Добавьте сливки, молотый перец и соль. Потомите все вместе 3 минуты и выключите огонь.
-
Пюрируйте жареную печень погружным блендером до однородного состояния.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
