Приготовьтесь удивляться, потому что паштет из мидий получится невероятно вкусным. Нафаршируйте им вареные яйца, выложите в тарталетки или просто подайте с ломтиками хлеба. В качестве экспериментов можно добавить немного консервированного тунца.
Калорийность
142 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мидии разморозьте при комнатной температуре, выложите на дуршлаг и промойте.
-
Лук-шалот очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите лук-шалот и обжарьте до золотистого цвета.
-
Всыпьте мидии и готовьте 5 минут, время от времени помешивая.
-
Влейте вино, лимонный сок и протушите 2-3 минуты.
-
Добавьте лимонную цедру, соль и молотый перец. Перемешайте и через 1 минуту выключите огонь.
-
Пюрируйте жареные мидии погружным блендером до однородной консистенции.
