Приготовьтесь удивляться, потому что паштет из мидий получится невероятно вкусным. Нафаршируйте им вареные яйца, выложите в тарталетки или просто подайте с ломтиками хлеба. В качестве экспериментов можно добавить немного консервированного тунца.
Ингредиенты
- Мидии (замороженные) – 500 г
- Лук-шалот – 100 г
- Вино (белое) – 100 мл
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мидии разморозьте при комнатной температуре, выложите на дуршлаг и промойте.
Лук-шалот очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите лук-шалот и обжарьте до золотистого цвета.
Всыпьте мидии и готовьте 5 минут, время от времени помешивая.
Влейте вино, лимонный сок и протушите 2-3 минуты.
Добавьте лимонную цедру, соль и молотый перец. Перемешайте и через 1 минуту выключите огонь.
Пюрируйте жареные мидии погружным блендером до однородной консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев