Очень сытное блюдо из доступных продуктов. Паштет из куриной печени с салом получается сочным и вкусным. Его можно мазать на хлеб или соленые крекеры. А еще консистенция закуски позволяет использовать ее для начинки профитролей и тарталеток.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Сало (свежее) – 100 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Молоко – 100 мл
- Тимьян – 1 веточка
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сало очистите от шкурки и мелко нарежьте.
-
Измельчите тимьян, очищенные лук и чеснок.
-
Выложите сало на сковородку и на медленном огне вытопите жир.
-
Всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте печень и готовьте 10 минут, время от времени помешивая.
-
Влейте молоко, всыпьте соль, тимьян, молотый перец и чеснок. Протушите 2-3 минуты и выключите огонь.
-
Пюрируйте массу погружным блендером до однородной консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
