В нашей семье такое блюдо часто готовится на зимние праздники. Печеночный рулет из говяжьей печени должен успеть настояться в холодильнике, поэтому приходится заниматься им накануне вечером. Иногда для разнообразия я использую цветной лаваш.
Калорийность
201 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 13 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжью печень нарежьте и поместите в кастрюлю.
-
Залейте холодной водой и проварите 30 минут с момента закипания.
-
Выложите печень на тарелку и остудите.
-
Лук очистите и мелко нарежьте.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Поместите в чашу блендера печень, жареный лук и сливочное масло. Измельчите до однородной консистенции.
-
Добавьте соль, молотый перец, сливки и включите блендер еще на 2 минуты.
-
Расстелите лаваш на столе, выложите толстым слоем печеночный паштет и разровняйте.
-
Сверните рулет, накройте пищевой пленкой и уберите на 6 часов в холодильник.
