Если вам не нравятся свинина и говядина, попробуйте приготовить пельмени из индейки. Они получатся вкусными и сытными, но при этом менее жирными. Для сочности рекомендую добавлять в начинку много лука. Количество молотого перца и соли регулируйте на свой вкус.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода (теплая) – 250 мл
- Грудка индейки – 400 г
- Лук – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, соль, масло и воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10-15 минут.
Пропустите через мясорубку индейку и очищенный от шелухи лук.
Полученную массу смешайте с молотым перцем и солью, слега отбейте.
Выложите тесто на подготовленную поверхность. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки, а затем раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите пельмени.
Вскипятите воду, добавьте специи, соль, масло и пельмени. Проварите 8 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
Подавайте пельмени из индейки со сметаной или кетчупом.
