В азиатских странах пельмени часто готовят с капустой. При этом в начинку добавляют жгучие специи, чеснок, лук, огурцы и мясной фарш. Я предлагаю вам свой вариант аппетитного блюда, адаптированный под привычное для нас сочетание вкусов.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Капуста (белокочанная) – 400 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Петрушка – 10 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль, масло и теплую воду. Замесите тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.
Пропустите через мясорубку капусту и петрушку.
Полученную массу смешайте с яйцом, молотым перцем и солью.
Перемесите тесто, сформируйте колбаски, нарежьте небольшие кусочки и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку и плотно залепите пельмени с капустой.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте лавровый лист, соль и пельмени.
Проварите 5 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
