Мало кто сможет отказаться от домашнего пирога, особенно если он с персиками. В моей семье такую выпечку просто обожают, поэтому готовлю я ее часто. Причем делать это можно круглый год: зимой с консервированными персиками, а летом со свежими.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко (теплое) – 100 мл
- Сметана – 50 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Персики (консервированные) – 200 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Сливочное масло (для смазывания) – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
Яйца слегка взбейте со сметаной и теплым молоком.
Влейте полученную массу в сухую заготовку и замесите тесто.
Персики промойте, обсушите, нарежьте мелкими брусочками и поместите в миску.
Добавьте сахар, кукурузный крахмал и перемешайте.
Разделите тесто на две части. Одна должна быть немного больше.
Раскатайте из теста два коржа. Один должен быть больше диаметра формы, а второй немного меньше.
Выложите в смазанную форму и сформируйте небольшие бортики.
Выложите начинку и накройте сверху вторым коржом поменьше.
Залепите по краям и выпекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов. Время может меняться в зависимости от толщины пирога.
