По традиции в канун Дня всех Святых хозяева дома должны угощать гостей разными вкусняшками. Для такого случая обычно запасаются конфетами и выпечкой. Я предлагаю вам приготовить песочное печенье на Хэллоуин, воспользовавшись этим простым рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 220 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливочное масло – 140 г
- Апельсиновый сок – 80 мл
- Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Сахар – 120 г
- Соль – на кончике ножа
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 180 г
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте в широкую миску, смешайте со специями, разрыхлителем, цедрой, сахаром и солью.
Холодное масло натрите на крупной терке.
Всыпьте заготовку из сухих ингредиентов и разотрите руками до мелкой крошки.
Добавьте желтки, апельсиновый сок и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Раскатайте корж толщиной 3-5 мм, специальными вырубками выдавите веселенькие фигурки.
Переложите заготовки на застеленный противень и выпекайте 15-20 минут при 190 градусах.
Для глазури смешайте белок, сахарную пудру и лимонный сок.
С помощью кондитерского шприца украсьте остывшее песочное печенье причудливыми узорами. Можно нарисовать бинты, глаза, зубы и косточки.
