Мне попадались разные рецепты песочного печенья с арахисом. Я готовила его на сливочном масле и маргарине, со сметаной, содой и без яиц. Перепробовав массу интересных вариантов, я все же остановилась на одном. Сейчас его вам и расскажу.
Ингредиенты
- Мука – 260 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливочное масло – 140 г
- Арахис – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло разотрите с сахаром и солью до бела.
Добавьте желтки и хорошенько перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Арахис обжарите на сухой сковороде и слегка измельчите.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте корж толщиной 5-8 мм и выдавите стаканчиком кругленькие лепешки.
Аккуратно переложите заготовки на застеленный противень, сверху присыпьте измельченным арахисом, слегка вдавите его в тесто. Выпекайте 20 при температуре 190 градусов.
