А вы готовили когда-нибудь песочный торт Наполеон? Мне такой вариант показался очень интересным. Только представьте, как здорово будут сочетаться хрустящие коржи с заварным кремом! Не терпится уже поскорее снять пробу.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 200 г
- Мука – 380 г
- Молоко – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 160 г
- Мука – 3 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сливочное масло – 120 г
- Молоко – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке.
Всыпьте муку, сахар, соль и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте молоко и слегка взбитые яйца. Замесите тесто, разделите на 6-8 одинаковых частей и уберите в холодильник на 30 минут.
Поочередно раскатывайте коржи и выпекайте по 4-5 минут при 180 градусах.
Выберите один корж и разомните в крошку.
Для крема смешайте яйца, сахар, муку, ванилин и крахмал.
В кастрюле с толстым дном вскипятите молоко. Непрерывно помешивая, влейте тонкой струйкой заготовку с яйцами. Проварите 5-6 минут на медленном огне.
Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
Соберите торт Наполеон, щедро перемазывая коржи заварным кремом.
Смажьте кремом сверху, густо присыпьте подготовленной крошкой.
