Соусы 07.07.2023

Песто Дженовезе

Name: Песто Дженовезе
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Базилик 150 г; Кедровые орехи 3 ст.л.; Оливковое масло 150 мл; Лимонный сок 2 ст.л.; Сыр (пекорино) 80 г; Пармезан 60 г; Молотый черный перец по вкусу; Соль по вкусу

6 мин.

2 порции

losangela, stock.adobe.com

Этот соус без преувеличения является национальной гордостью Италии. Рецепт песто Дженовезе родом из Генуи. Готовится он из базилика, кедровых орешков и пармезана, но особенным его делает сыр пекорино. Он придает насыщенный солоновато-острый вкус.

Ингредиенты

Базилик – 150 г
Кедровые орехи – 3 ст.л.
Оливковое масло – 150 мл
Лимонный сок – 2 ст.л.
Сыр (пекорино) – 80 г
Пармезан – 60 г
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Пармезан и сыр пекорино натрите на мелкой терке.

Сложите в чашу блендера базилик, кедровые орехи, пекорино и пармезан.

Влейте масло, лимонный сок и измельчите до однородности.

Добавьте по вкусу соль, молотый перец и еще раз хорошенько перемешайте.

Итальянские соусы Песто Песто из базилика Соусы к рыбе Соусы с пармезаном Сырный соус

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Песто Дженовезе

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Соус из чесночных стрелок

Зеленый соус табаско

Соус из фейхоа к мясу

Базиликовый соус