Царское блюдо готовится долго, но очень просто. Условно рецепт петровской перловой каши можно разделить на три основных этапа: подготовка крупы, непродолжительная варка и многочасовое томление на пару. В некоторых версиях кашу рекомендуется запекать.
Пошаговый рецепт приготовления
Перловку тщательно промойте и залейте холодной водой на 5-6 часов.
Откиньте крупу на дуршлаг и еще раз промойте.
В глубокой кастрюле смешайте молоко, сахар и соль.
Всыпьте перловку и проварите 5 минут с момента закипания.
Поставьте кастрюлю на паровую баню и томите петровскую перловую кашу на пару еще 6 часов.
Добавьте сливки и хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев