Летом стараюсь по максимуму использовать свежие ягоды, фрукты и овощи. Варю компоты, готовлю салаты и, конечно же, пеку разные пироги. Сегодня я расскажу вам один из моих самых любимых рецептов. Для него понадобятся сочные ягоды ежевики.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 2 ст.л.
- Маргарин – 120 г
- Мука – 300 г
- Сахар – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 10 г
- Яичные белки (для смазывания) – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром и сметаной.
Добавьте растопленный маргарин, ванилин и муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на полчаса.
Одну треть теста отложите. Из остального раскатайте корж по диаметру формы с учетом бортиков.
Форму смажьте маслом и присыпьте мукой, выложите заготовку.
Ежевику смешайте с крахмалом и сахарной пудрой, выложите в заготовку из теста.
Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками и выложите сверху на пирог. Защипните края.
Смажьте пирог слегка взбитым белком и выпекайте 35 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
