Пирог с замороженными ягодами в аэрогриле - простой заливной пирог, где ягоды идут в дело прямо из морозильной камеры, без предварительной разморозки. Чтобы сок не растекся и не превратил тесто в кашу, ягоды перед этим обваливают в крахмале - он впитывает лишнюю влагу и удерживает начинку на месте во время подъема теста. Циркуляция горячего воздуха в аэрогриле прогревает форму равномерно со всех сторон, поэтому низ пирога пропекается полностью, а верх не подгорает за отведенное время.
Калорийность
289 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 13 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Достаньте замороженные ягоды из морозильной камеры и сразу, не давая им растаять, обваляйте в крахмале со всех сторон - он впитает лишний сок и не даст тесту раскиснуть при выпечке.
-
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером на средней скорости 3-4 минуты до пышной светлой пены, пока масса не увеличится в объеме вдвое.
-
Введите сметану и растопленное остывшее сливочное масло, перемешайте венчиком до однородной гладкой массы.
-
Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в жидкую основу и замесите тесто без комочков консистенции густой сметаны.
-
Смажьте маслом форму диаметром 20 см, вылейте тесто, равномерно распределите обвалянные в крахмале ягоды по поверхности и слегка вдавите их лопаткой.
-
Разогрейте аэрогриль до 165°C, поставьте форму на среднюю решетку и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки и сухой шпажки в центре; при подгорании верха накройте пирог фольгой. Оставьте пирог в выключенном аэрогриле на 10 минут, затем полностью остудите на решетке 30-40 минут перед подачей.
