Хрустящие рулетики из тонкого теста фило с сочной начинкой из курицы, сыра и зелени готовятся в аэрогриле без капли лишнего масла и за 15 минут превращаются в золотистую закуску с ломкой корочкой. Чтобы тесто не пересохло и не потрескалось при формовке, листы фило держат под влажным полотенцем и работают с ними быстро. Начинку обязательно остужают перед формовкой рулетиков - горячий фарш распаривает тонкие слои теста изнутри, и корочка перестает хрустеть.
Калорийность
276 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 16 г, У: 18 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук репчатый 3 минуты до прозрачности, добавьте куриный фарш и готовьте 8 минут, разминая комки, до полной готовности и легкого золотистого цвета. Снимите с огня и полностью остудите - горячая начинка размягчает тесто.
-
В остывший фарш добавьте тертый сыр, рубленую зелень, соль и черный перец, тщательно перемешайте до однородности.
-
Листы фило держите под влажным полотенцем, чтобы они не пересыхали. Каждый лист смажьте растопленным сливочным маслом, сложите по 2 листа друг на друга и разрежьте на прямоугольные полосы шириной 10-12 см.
-
На край каждой полосы выложите столовую ложку начинки, сверните плотным рулетом, край закрепите каплей масла. Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
-
Разогрейте аэрогриль до 190°C. Выложите рулетики в корзину или на решетку в один слой с промежутками, чтобы воздух свободно циркулировал.
-
Запекайте 14 минут, перевернув рулетики на середине готовки, до равномерной золотисто-коричневой хрустящей корочки. Подавайте теплыми.
