Хотите побаловать семью домашней выпечкой, но боитесь браться за тесто? Приготовьте по этому рецепту пирожки на кефире! Пеку их так уже много лет и результаты всегда безупречные. Начинку можете использовать любую. В этот раз мне захотелось классики — вареные яйца с зеленью и луком.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Кефир – 280 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Зеленый лук – 200 г
- Зелень (разная) – 50 г
- Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплый кефир, дрожжи, сахар и соль, уберите в сторону на 10 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте растительное масло и опару.
Замесите тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
Нарежьте зеленый лук, зелень и очищенные от скорлупы яйца.
Смешайте измельченные ингредиенты в миске. Добавьте молотый перец, соль, сметану и пропущенный через пресс чеснок.
Тесто слегка обомните, разделите на 14-16 одинаковых кусочков. Каждый раскатайте небольшой лепешкой, выложите начинку и плотно залепите.
Выложите заготовки на застеленный противень и оставьте на 15 минут в теплом месте подниматься.
Смажьте пирожки желтками и выпекайте 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
