Давайте сегодня немного похозяйничаем и приготовим чудесные пирожки с капустой из дрожжевого теста в духовке. У меня есть отличный рецепт, который никогда не подводит. Для того чтобы пирожки покрылись румяной корочкой, их следует смазать желтками.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 250 мл
- Капуста – 400 г
- Лук – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
-
Добавьте воду, слегка взбитое яйцо, масло и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
-
Нарежьте капусту и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Добавьте капусту и тушите 15-20 минут, время от времени перемешивая.
-
Всыпьте специи и соль, сбрызните лимонным соком и через 2 минуты выключите огонь.
-
Тесто слегка обомните, разделите на 14-16 одинаковых кусочков. Раскатайте небольшие лепешки, выложите начинку и плотно залепите.
-
Выложите заготовки на застеленный противень и уберите в теплое место на 20 минут.
-
Смажьте желтками и поставьте в духовку, прогретую заранее до 180 градусов. Через 25-30 минут пирожки с капустой будут готовы.
