Выпечка 30.01.2023

Пирожки с курицей и грибами

2 ч. 0 мин.
20 штук
Пирожки с курицей и грибами
24

Попробуйте приготовить такие пирожки – и вы будете удивлены, насколько это просто. Дрожжевое тесто получается очень послушным для работы.

Ингредиенты

  • Мука 540 г
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Вода (теплая) – 300 мл
  • Растительное масло 55 мл
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 30 г
  • Куриное филе 300 г
  • Грибы 200 г
  • Лук репчатый 1 штука
  • Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
  • Яичные желтки 2 штуки
  • Специи и приправы по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте все ингредиенты в миске – просеянную муку, соль и сахар, сухие дрожжи, теплую воду и масло.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 1

Замесите мягкое тесто и оставьте подходить на 40-60 минут, накрыв миску пленкой.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 2

На растительном масле обжарьте нарезанные грибы и лук, помешивая, в течение 6-7 минут.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 3

Отдельно обжарьте куриное филе на среднем огне, по 4-5 минут с каждой стороны. Затем измельчите филе в блендере.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 4

Смешайте грибы, лук и куриное мясо. Доведите по соли и специям. По желанию можно добавить пару ложек сметаны или сливок, чтобы начинка получилась сочнее.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 5

Когда тесто подойдет, обомните его и переложите на доску или стол. Разделите на шарики и каждый раскатайте в лепешку диаметром примерно 10 см. В центр положите примерно 1,5 ст.л. начинки.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 6

Защипните края пирожка и положите на силиконовый коврик. Повторите тоже самое, пока не закончится тесто и начинка. Каждый пирожок смажьте желтком, используя кулинарную кисть.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 7

Запекайте пирожки при 180 градусах в течение 15-20 минут. Подавайте горячими или теплыми.

Пирожки с курицей и грибами – фото приготовления рецепта, шаг 8

Фото: Yuliia Stsepeleva

Yuliiа Stsеpеlеvа
Рецепт добавила: Yuliiа Stsеpеlеvа
Вам понравился рецепт?
1 комментарий
56 ййй
26.01.2023, 13:39

Супер!

Ответить