Рачительные хозяйки часто применяют субпродукты в кулинарии. Из них готовят супы, гуляш, котлеты, рагу и много других вкусных блюд. Если продолжать эту тему, то хотелось бы вспомнить и пирожки с ливером. Рецепт этой чудесной выпечки я вам сейчас расскажу.
Калорийность
266 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 10 г, У: 33 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свежие дрожжи раскрошите в теплую воду, добавьте сахар и 2 ст.л. муки. Перемешайте и уберите в сторону на 15 минут.
-
Муку просейте в широкую миску, добавьте соль, молоко, яйцо, растительное масло и опару. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Сердце и печень промойте, нарежьте небольшими кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой. Проварите 1,5 часа с момента закипания.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Пропустите через мясорубку зажарку, вареные сердце и печень.
-
Добавьте соль и специи, хорошенько перемешайте.
-
Тесто обомните, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте толстенькие лепешки. Выложите на каждую немного начинки и надежно залепите.
-
Выложите заготовки на застеленный противень, смажьте молоком и поставьте в теплое место на 20 минут подниматься.
-
Выпекайте пирожки с ливером в духовке 25-30 минут.
