Мне попадались разные рецепты пирожков с морковкой. Их готовят в духовке и на сковороде, тесто замешивают на кефире, молоке, сухих дрожжах и свежих. Начинка тоже бывает разной. Если вы любите классику, советую попробовать этот вариант.
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 50 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (теплая) – 220 мл
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
Добавьте слегка взбитое яйцо, растительное масло и воду. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Морковь натрите на терке, лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте морковь, сахар, молотый перец и соль. Обжаривайте все вместе 3-5 минут, время от времени помешивая.
Тесто обомните, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте толстенькие лепешки. Выложите на каждую немного начинки, плотно залепите.
Переложите заготовки на застеленный противень, смажьте желтками и уберите в теплое место на 20 минут подниматься.
Выпекайте 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
