Хотите удивить гостей изысканным десертом? Для этого лучше всего подойдут чудесные пирожные Шу с кракелином. Забегая наперед, скажу вам, что готовятся они совершенно не сложно, хотя некоторый кулинарный опыт все же не помешает.
Калорийность
360 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 28 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Начните с кракелина. Для этого смешайте в миске муку и оба вида сахара. Отберите часть отдельно и смешайте с красителем.
-
Добавьте мягкое масло и замесите тесто.
-
Отделите немного теста, поместите между двух листов пекарской бумаги и раскатайте тонкий корж. Вырежьте кругленькие заготовки по размеру будущих пирожных.
-
В сотейнике с толстым дном смешайте молоко, сливочное масло, сахар и соль. Поставьте на медленный огонь и хорошенько прогрейте.
-
Небольшими порциями всыпьте просеянную муку и перемешайте.
-
Снимите горячую заготовку с огня, слегка остудите и вмешайте по одному все яйца. В итоге у вас должно получиться густое и гладкое тесто.
-
Поместите его в кондитерский мешок и отсадите на застеленный противень небольшие кругленькие заготовки. Сверху каждую накройте кружочком из кракелина. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
-
Для крема сливки смешайте с сахаром и ванилином, взбейте.
-
С помощью кондитерского шприца наполните остывшие пирожные Шу подготовленным кремом.
