Собрались готовить тирамису, а печенье закончилось? Не беда, любимый десерт можно приготовить и без него. Для этого придется испечь бисквитный корж. Я добавляю в тесто немного какао, а крем предпочитаю готовить из сливок и маскарпоне.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 100 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Какао – 3 ст.л.
- Сливочное масло (для смазывания форм) – 10 г
- Сливки (33 % жирности) – 300 мл
- Маскарпоне – 250 г
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте какао и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
-
Влейте тесто в смазанную форму и выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.
-
Готовый корж можно нарезать квадратиками или выдавить стаканом круглые заготовки.
-
Взбейте сливки с сахарной пудрой.
-
Небольшими порциями добавьте маскарпоне и перемешайте.
-
Смешайте кофе с коньяком и перелейте в широкую посуду. Желательно, чтобы слой жидкости был не больше 0,5 сантиметра.
-
Бисквитные заготовки выложите в форму с кофе на 10 секунд.
-
С помощью кондитерского шприца выложите на бисквит толстый слой крема.
-
Сверху можно отсадить круглые шарики из крема, присыпать какао или зернами кофе. Перед подачей десерт должен постоять в холодильнике 5-6 часов.
