Грибники ценят лисички за чудесный аромат и мягкий вкус с нежными нотками кислоты и горечи. Чаще всего их жарят и добавляют в супы. Давайте будем оригинальнее и приготовим пиццу с лисичками. Для этого можно использовать свежие и замороженные грибы.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Вода – 160 мл
- Лисички (вареные) – 150 г
- Лук – 1 штука
- Моцарелла – 100 г
- Соус (сырный) – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Прованские травы – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплую воду, дрожжи и соль, уберите в сторону на 10 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, оливковое масло и сметану. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Нарежьте вареные лисички, моцареллу и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте лисички и обжаривайте еще 7-10 минут, часто перемешивая.
Тесто слегка обомните, раскатайте большой корж и выложите на застеленный противень.
Смажьте сырным соусом, сверху выложите моцареллу и жареные лисички. Присыпьте молотым перцем, прованскими травами и солью.
Выпекайте пиццу с лисичками 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
