Многие считают говядину излишне жесткой. На самом деле ее просто надо правильно готовить. В доказательство моих слов хочу поделиться с вами рецептом плова из говядины в казане. Попробуйте сварить его и вы увидите, насколько мягкой и нежной может быть говядина.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Курдючный жир – 50 г
- Рис (длиннозерный) – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 головка
- Зира – 0,5 ч.л.
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, курдючный жир, морковь и очищенный лук.
-
Выложите жир на дно казана и растопите.
-
Добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки, часто перемешивая.
-
Всыпьте лук с морковью и специи, обжаривайте все вместе еще 5 минут.
-
Влейте горячую воду, убавьте огонь до минимального и томите зирвак 1 час.
-
Добавьте промытый рис, соль, чеснок и варите плов в казане еще 20 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
