Как бы странно это не звучало, но иногда надоедают даже шашлыки. В таком случае, можно приготовить плов с бараниной в казане. На костре это блюдо получится очень ароматным и вкусным. Варить плов придется больше полутора часов, поэтому дров понадобится много.
Ингредиенты
- Баранина – 1,5 кг
- Рис басмати – 1 кг
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 4 штуки
- Чеснок – 3 головки
- Курдючный жир – 100 г
- Барбарис – 1 ч.л.
- Зира – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 4 штуки
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баранину, курдючный жир, морковь, очищенные болгарский перец и лук.
-
Выложите жир в казан и растопите.
-
Всыпьте мясо и обжарьте до румяной корочки, часто перемешивая.
-
Добавьте морковь, лук, болгарский перец и специи. Обжаривайте все вместе 5-7 минут.
-
Влейте горячую воду и проварите 40 минут.
-
Добавьте соль, промытый рис и целые головки чеснока. Варите плов с бараниной в казане еще 30 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
