Практически у каждого популярного блюда есть постная версия, а у некоторых даже и не одна. Плов в этом вопросе бьет все рекорды. Его готовят с разным набором овощей, с нутом, шампиньонами и сухофруктами. Многим нравится плов с белыми грибами. Давайте его сейчас и приготовим.
Ингредиенты
- Рис (длиннозерный) – 400 г
- Белые грибы (сухие) – 100 г
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (для риса) – 800 мл
- Вода (для грибов) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Сухие грибы замочите в теплой воде на 2 часа.
Откиньте на дуршлаг, промойте и выложите в кастрюлю со свежей водой. Проварите 40 минут.
Выловите белые грибы шумовкой, выложите на доску и мелко нарежьте.
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Добавьте белые грибы, специи и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю.
Добавьте промытый рис, горячую воду и соль.
Варите плов с белыми грибами на медленном огне 20 минут.
