Одним из наиболее древних блюд Восточной Азии можно назвать плов. Считается, что впервые его варили более 2 тысяч лет назад. Сейчас это блюдо популярно во многих странах. Рассказываю свой любимый рецепт рассыпчатого плова с курицей!
Ингредиенты
- Курица (филе) – 400 г
- Рис – 2 стакана
- Морковь (крупная) – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Растительное масло – 80 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец – 4 горошины
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте курицу, зиру, лавровый лист, душистый перец и продолжайте готовить еще 7-10 минут.
-
Влейте стакан кипятка и протушите 10 минут на среднем огне.
-
Переложите зажарку с курицей в кастрюлю, влейте оставшуюся воду, всыпьте соль и промытый рис. Готовьте 30 минут на медленном огне.
-
Готовый плов настаивайте под крышкой 20 минут.
