Если честно, я уже давно хотела приготовить пончики из тыквы, но как-то не доходили руки. К счастью, на прошлых выходных мне удалось выкроить немного времени на кулинарные эксперименты. Получилось очень вкусно. Теперь делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) – 400 г
- Мука – 350 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахар – 100 г
- Апельсиновый сок – 50 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Растительное масло (для жарки) – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, заверните в пищевую пленку и запеките в духовке до мягкости.
Остудите, выложите в глубокую миску и пюрируйте погружным блендером.
Добавьте яйца, сахар, соль и молотую корицу, перемешайте до однородности.
Всыпьте просеянную муку, влейте апельсиновый сок и растопленное масло, замесите мягкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Отщипывайте от теста небольшие кусочки и формируйте кругленькие заготовки размером с грецкий орех.
Выкладывайте пончики в раскаленное масло и обжаривайте до золотистой корочки.
