Обратите внимание на то, чтобы в рецепте используется льняная мука. Это обязательный ингредиент, который придает тесту необходимую вязкость. Еще часто постные оладьи из кабачков готовят с псиллиумом. Такие добавки не влияют на вкус, но при этом делают выпечку гораздо полезнее.
Калорийность
205 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 13 г, У: 17 г).
Ингредиенты
- Кабачки – 500 г
- Зелень (любая) – 10 г
- Мука – 100 ст.л.
- Льняная мука – 2 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 80 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 5 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки натрите на мелкой терке, выложите на дуршлаг и уберите в сторону на 10 минут.
-
Хорошенько отожмите овощную массу руками. Это делается для того, чтобы избавиться от лишнего сока.
-
Промытую зелень мелко нарежьте.
-
Смешайте тертые кабачки, зелень, оба вида муки, молотый перец и соль. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 5 минут.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите ложкой небольшие островки из овощной массы и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Повторяйте действия до тех пор, пока не закончится тесто.
