Конечно, десерт получится слегка не таким, как мы привыкли. Но в целом, постный тирамису тоже вкусный, воздушный и нежный. Иногда крем готовят из тофу или соевого молока. Мне больше нравится работать с кокосовыми сливками. Их я и будут использовать в рецепте.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья – 100 г
- Мука – 1 ст.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Финики – 10 штук
- Кофе (эспрессо) – 50 мл
- Вода – 300 мл
- Сливки (кокосовые) – 400 мл
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Финики залейте кипятком, накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
Слейте воду, финики, очистите от косточек и измельчите в блендере.
Полученную массу смешайте с кофе и на медленном огне доведите до кипения.
Всыпьте соду, перемешайте и дождитесь, пока закончится реакция.
Хлопья измельчите в блендере.
Всыпьте в заготовку с финиками, измельченные хлопья и муку.
Замесите тесто, сформируйте печенье и выложите на застеленный противень. Выпекайте 15 минут при 180 градусах.
Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой.
Остывшее печенье обмакните в кофе и выложите в подготовленные стаканы, щедро смазывая кремом.
Присыпьте сверху какао и уберите на 2 часа в холодильник.
