В этом рецепте не используются яйца и молочные продукты. Постный торт Верба получается вкусным и без них. Тесто замешивается на фруктовом соке с добавлением растительного масла. Цедра придает десерту приятный едва уловимый аромат цитрусов.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Сахар – полстакана
- Сок (с мякотью) – 250 мл
- Растительное масло – полстакана
- Апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Вода – 250 г
- Мука – 100 г
- Лимонный сок – 100 мл
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду и апельсиновую цедру.
Добавьте масло, сок и перемешайте.
Вылейте тесто в две формы и выпекайте одновременно. Достаточно 35-40 минут при 180 градусах.
Готовые коржи остудите и выньте из формы. Обрежьте краешки или дно, чтобы получилась крошка для украшения.
На сухой сковороде обжарьте муку 2-3 минуты и остудите.
Отдельно смешайте воду с лимонной цедрой, сахарной пудрой и ванилином. Прокипятите 2 минуты.
Процедите сквозь ситечко, чтобы удалить твердые частицы.
Отвар верните на огонь, всыпьте обжаренную муку и перемешайте. Томите до тех пор, пока крем не станет густым.
Соберите торт, смазывая коржи остывшим кремом.
Смажьте остатками крема сверху и с боков, присыпьте крошкой. Перед подачей постный торт Верба непременно должен постоять пару часов в холодильнике.
