Бывает так, что семейный праздник припадает на время поста. В таком случае предлагаю не отказываться от десерта, а приготовить постный торт Красный бархат. Тесто замешивается без яиц и молока, а для крема используются кокосовые сливки.
Ингредиенты
- Мука – 320 г
- Семена льна – 2 ст.л.
- Сахар – 1,5 стакана
- Какао – 1 ст.л.
- Пищевой краситель (красный) – 1 ч.л.
- Кокосовое молоко – 230 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Уксус – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Семена льна измельчите в кофемолке, переложите в миску и залейте кипятком на 10 минут.
Смешайте муку, какао, сахар, соду и соль.
Добавьте кокосовое молоко, уксус, масло и заготовку из льна.
Перемешайте, добавьте пищевой краситель и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Готовый корж остудите, выньте из формы и разрежьте поперек на три одинаковые части. Должно получиться три тонких коржа.
Охлажденные сливки смешайте с сахарной пудрой, крахмалом и хорошенько взбейте.
Соберите торт, щедро смазывая кремом.
