Влажный творожно-яблочный пирог на овсяной муке без добавления сахара, который в аэрогриле пропекается равномерно и быстрее, чем в духовке, без сухой верхушки. Тесто доводят до консистенции густой сметаны и не поднимают температуру выше 160°C - тогда середина остается мягкой, а не резиновой. Яблоки распределяют в два слоя, внутри теста и сверху, это дает сочность без лишней тяжести структуры.
Калорийность
158 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Достаньте творог, йогурт и яйца из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры - так тесто получится однородным без комочков. Яблоки помойте, очистите от кожуры и семенных коробочек, нарежьте тонкими дольками толщиной 3-4 мм.
-
В глубокой миске взбейте творог, яйца, йогурт, заменитель сахара и ванилин венчиком или погружным блендером 2-3 минуты до гладкой пастообразной массы без творожных зернышек.
-
Просейте овсяную муку с разрыхлителем и корицей, всыпьте в творожную массу и перемешайте лопаткой до консистенции густой сметаны - если тесто получилось жидким, добавьте муку по 1 ст. л., если слишком плотным, влейте немного йогурта.
-
Смажьте невысокую форму диаметром 18-20 см растительным маслом, влейте две трети теста, разровняйте, выложите половину яблочных долек веером, влейте оставшееся тесто и разложите сверху остальные яблоки.
-
Установите форму на решетку аэрогриля и выпекайте при 160°C 30-35 минут - верх должен стать золотистым и упругим на ощупь, а зубочистка из центра выходить сухой.
-
Оставьте пирог в форме при приоткрытой крышке аэрогриля на 10 минут, затем полностью остудите на решетке минимум 1,5-2 часа перед нарезкой - так текстура стабилизируется и середина не будет резиновой.
