Ароматные яблоки, теплая корица и влажный овсяный мякиш делают эту шарлотку особенно уютной. Без пшеничной муки тесто получается чуть плотнее классического, поэтому хорошо взбейте яйца и бережно вмешайте сухие ингредиенты. В аэрогриле пирог покрывается тонкой румяной корочкой, оставаясь мягким внутри.
Калорийность
141 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 5 г, У: 18 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите яблоки от кожуры, удалите семенные коробочки и нарежьте мякоть дольками толщиной 5-7 мм. Посыпьте яблоки корицей, аккуратно перемешайте и отложите в сторону.
-
Взбивайте яйца с солью миксером на высокой скорости. Через минуту начните небольшими порциями всыпать заменитель сахара и продолжайте взбивать в общей сложности 7-8 минут, пока масса не побелеет, не увеличится в объеме в 2-3 раза и не начнет стекать с венчиков широкой устойчивой лентой.
-
Смешайте овсяную муку с разрыхлителем и ванилином, затем просейте смесь в яичную массу. Вмешайте сухие ингредиенты лопаткой мягкими движениями снизу вверх, чтобы сохранить как можно больше воздуха. Ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны с заметными пузырьками.
-
Смажьте растительным маслом форму диаметром 18-20 см, подходящую для аэрогриля. Выложите половину яблок, распределите сверху половину теста, затем повторите слои. Осторожно постучите формой по столу, чтобы тесто заполнило пустоты между дольками.
-
Поставьте форму на среднюю решетку аэрогриля, установите температуру 160°C и среднюю скорость вентилятора, если она регулируется. Выпекайте 35 минут и не открывайте аэрогриль первые 20 минут, чтобы воздушное тесто не осело. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти без сырого теста, а верх шарлотки - стать равномерно золотистым.
-
Оставьте шарлотку в форме на 10 минут, чтобы нежный овсяный мякиш стабилизировался. Затем аккуратно извлеките пирог и остудите на решетке: после остывания он будет лучше держать форму и ровнее нарезаться.
