Питаться правильно совсем не сложно и разнообразие рецептов на эту тему просто поражает. Среди него любители грузинской кухни могут найти даже ПП суп харчо. Готовится он без картофеля, зажарки и острых добавок. Получается вкусно и полезно!
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Грецкие орехи – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Болгарский перец выложите на застеленный противень и отправьте на 30 минут в духовку, заранее прогретую до 190 градусов.
-
Достаньте перец из духовки, остудите, очистите от кожуры и мелко нарежьте.
-
Грецкие орехи подсушите на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Нарежьте морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями и орехами.
-
Говядину нарежьте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 1 час.
-
Добавьте томатное пюре, болгарский перец, морковь с луком и заготовку с чесноком.
-
Проварите 15 минут, посолите и сразу снимите с огня. Перед подачей настаивайте ПП суп харчо под крышкой не менее четверти часа.
