Вряд ли кто-то откажется от тарелочки наваристого супчика. Рассольник с перловкой, огурцами и курицей с удовольствием едят взрослые и просто обожают дети. Сложным этот рецепт назвать нельзя, но некоторые кулинарные навыки все же понадобятся.
Ингредиенты
- Курица (с косточками) – 600 г
- Перловка – 150 г
- Маринованные огурцы (средние) – 2 штуки
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Огуречный рассол – 50 мл
- Томатный сок – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 8-10 часов.
-
Нарежьте курицу и подготовленные овощи.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с черным перцем.
-
В кастрюле с толстым дном обжарьте курицу на масле до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Добавьте перловку, огурцы, томатный сок, огуречный рассол и заготовку из чеснока. Протушите 10 минут.
-
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю с курицей, добавьте картошку и варите все вместе 15 минут.
-
Посолите, перемешайте и сразу снимите рассольник с огня.
