Большинство десертов, которые продаются в магазине, содержат продукты, запрещенные при правильном питании. Как быть? Выход есть — приготовьте что-нибудь самостоятельно. Например, испеките нежный ПП торт Птичье молоко. В нем нет сахар, масла и прочего пищевого мусора.
Ингредиенты
- Яичные белки – 2 штуки
- Рисовая мука – 100 г
- Молоко (обезжиренное) – 100 мл
- Стевия (порошок) – 1 ч.л.
- Крахмал – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Горький шоколад – 60 г
- Растительное масло – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Охлажденные белки взбейте со стевией до устойчивых пиков.
Отдельно смешайте рисовую муку, разрыхлитель, крахмал, масло и молоко.
Добавьте небольшими порциями в миску со взбитыми белками и хорошенько все перемешайте.
Полученное тесто выложите в смазанную форму и выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Не вынимайте корж из формы до тех пор, пока он полностью не остынет.
Смешайте горячую воду, стевию и агар-агар, уберите в сторону на 10 минут.
Аквафабу взбейте до получений пышной светлой массы.
Заготовку с агар-агаром поставьте на медленный огонь и прокипятите 3 минуты.
Не прекращая взбивать аквафабу, добавьте лимонную кислоту и горячий сироп. Взбивайте все вместе еще 3-5 минут.
В разъемную форму поместите корж, сверху толстым слоем выложите суфле. Уберите заготовку на 2 часа в холодильник.
Горький шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане.
Добавьте масло и перемешайте.
Шоколадной глазурью нарисуйте на суфле узоры. Готовый ПП торт Птичье молоко поставьте в холодильник еще на 2-3 часа.
