Любители утятины согласятся с тем, что блюда из нее получаются особенно вкусными. Супы, жаркое, разнообразные вторые блюда — все достойно праздничного стола. А какие аппетитные из утки салаты! Рекомендую непременно попробовать этот рецепт.
Калорийность
180 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 12 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Утка (вареная) – 300 г
- Помидоры черри – 100 г
- Апельсин – 1 штука
- Руккола – 100 г
- Чернослив (без косточки) – 5 штук
- Пармезан – 40 г
- Лук (севок) – 3 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Мёд – 1 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите утку и очищенный от шелухи лук. Обжаривайте 5-7 минут.
-
Нарежьте остывшую утку, помидоры черри, апельсин, пармезан и обжаренный лук.
-
Рукколу порвите на кусочки руками.
-
Чернослив промойте кипятком, обсушите и нарежьте.
-
Отдельно смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, мед и пропущенный через пресс чеснок.
-
Полученную массу взбивайте миксером 30-40 секунд.
-
Смешайте рукколу, утку, апельсин, помидоры, лук, сыр и чернослив.
-
Добавьте соль, молотый перец и полейте подготовленной заправкой.
