Эти маленькие воздушные булочки из заварного теста пользуются большой популярностью. Их готовят с разными начинками, часто используя даже несладкие продукты. Предлагаю сегодня остановиться на классическом варианте и приготовить чудесные профитроли со сливками.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 140 г
- Сливочное масло – 130 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте ванильный сахар, соль и нарезанное сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
Всыпьте просеянную муку и перемешайте деревянной лопаткой.
Выключите огонь, в сотейник добавьте по одному все яйца, снова перемешайте. В итоге получится однородное, гладкое и блестящее тесто.
Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите кругленькие заготовки на застеленный противень. Выпекайте 15-20 минут в духовке, заранее разогретой до190 градусов.
Сливки смешайте с ванилином и сахарной пудрой, взбейте.
С помощью кондитерского шприца наполните остывшие профитроли взбитыми сливками.
