Далеко не каждой хозяйке удается приготовить красивые и пышные сырники. Весь секрет заключается в хорошем твороге и правильно замешанном тесте. Все пропорции и особенности приготовления описываю в этом рецепте.
Ингредиенты
- Творог – 500 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 10 ст.л.
- Лимонный сок – 0,5 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар – на кончике ножа
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Сливочное масло (для жарки) – 60 г
- Сметана (для подачи) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
Смешайте творог, соль, сахар, ванилин, слегка взбитые яйца и погашенную лимонным соком соду.
Постепенно добавьте муку, регулируя густоту массы. В зависимости от творога, ее может понадобиться больше или меньше.
Наберите 2 ст.л. творожной массы и в ладонях сформируйте небольшую лепешку. Повторите действия с остальным тестом.
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите заготовки и обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые сырники выложите на тарелку и подавайте со сметаной.
