Без дрожжей на сметане с яйцом тесто получается очень мягким и вкусным. При этом его не надо долго месить и выстаивать. Начинка тоже готовится на раз-два! Рассказываю рецепт простых румяных пирожков с картошкой на сковороде. Уверена, он вам понравится!
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сметана – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1 л
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Начните с начинки. Для этого очистите картофель от кожуры, промойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Влейте воду, добавьте немного соли и проварите 20 минут с момента закипания.
-
Слейте воду с кастрюли, картофель разомните специальной толкушкой.
-
Чеснок и лук очистите от шелухи, измельчите.
-
Обжарьте лук с чесноком на масле до золотистого цвета, выложите в кастрюлю с картофелем и перемешайте. Доведите начинку по соли, поперчите.
-
Для теста слегка взбейте яйцо с солью и сметаной.
-
Муку просейте, смешайте с содой и сахаром.
-
Всыпьте мучную смесь в миску с жидкой заготовкой, замесите тесто.
-
Разделите тесто 10-12 кусочков, раскатайте лепешки, добавьте начинку из картофеля и хорошенько залепите. Придайте пирожкам нужную форму.
-
Обжарьте пирожки на масле до румяной корочки с двух сторон.
